Кефирный тортик к чаю. Рецепт.

Тортики в нашей семье очень любят. Тем более, когда это легкие и полезные тортики. Например, вот такой вот простой и вкусный тортик. К тому же, легкий и полезный. Потому, что крем сделан на кефире.

Вот так я делаю этот тортик.

Что нужно:

• яйца (4 штуки)
• мед (1 чайная ложка)
• мука (300 граммов)
• орехи (можно любые, но у меня арахис, около 1 стакана)
• сахар (300 граммов)
• 1 банка сгущенки
• основа для крема

Как готовить:

1. Сначала печем бисквит ореховый. Для этого берем орехи, яйца, сахар и муку.                                      
2. Орехи размельчаем в блендере. Или на мясорубке.            
3. Яйца взбиваем до пены. Миксером.                                 
4. Потом добавляем сахар. И опять миксером взбиваем примерно минут 5-7. Масса должна значительно увеличиться в объеме. Добавляем мед и примерно 1 минуту опять взбиваем.
5. После этого добавляем в сахарно-яичную массу орехи и аккуратно, снизу вверх, перемешиваем ложкой.
6. Добавляем муку и снова перемешиваем ложкой аккуратно, не спеша.                                                                                  
7. Выливаем в форму тесто и ставим в духовку. Я ставила на 50 минут на температуре примерно 180 градусов. Но у меня такая духовка, что не совсем понятно, сколько точно градусов. Пекла я свой бисквит, не открывая дверцы духового шкафа.            
8. Потом достаем корж. Он получается вот такой вот.           
9. Разрезаем его пополам и оставляем остывать.                
10. В это время делаем крем. Берем кефирную основу. Вот здесь вот я писала, как ее делать. Добавляем банку сгущенки и взбиваем миксером на средней скорости. Взбивала я долго, около 8 минут.
11. После этого выкладываем крем на коржи и ставим на 12 часов в холодильник. Потом достаем и лакомимся.               

Тортик получился вкусным. И я даже не успела сфотографировать кусочек в разрезе.

Last 5 records: